*モデル番号: 8"シェフナイフ N4-01、9"カービングナイフ N4-02、8"パン切りナイフ N4-03、6"骨抜きナイフ N4-04、7" 三徳包丁 N4-09、7"切付包丁 N4-10、5"ユーティリティナイフ(鋸歯状) N4-05S、3.5"ペティナイフ N4-06、2.75"皮むきナイフN4-06C、8" シャープニングスチールN4-14、はさみ、アカシア木製ブロック。
*ブレード材質: ドイツ鋼 1.4116(X50CrMoV15)
*ハンドル素材: ABS＋SUS430鋳造口金
*ロックウェル硬度: 58+/-2
*ICP および CER シャープネス: 優れた (ISO8442 規格に基づいて英国から輸入した Catra エッジ試験機によってテスト)
*テスト: LFGBおよびFDAに合格
*刃先角度(2面合計): <30°
