*モデル番号: 8" シェフナイフ N1-01、9" カービングナイフ N1-92、8" パン切りナイフ N1-03、6" 骨抜きナイフ N1-04、5" ステーキナイフ N1-07S、7" 三徳包丁 N1-09、5" ユ-ティリティナイフ N1-05、3.5" ペティナイフ N1-06、5" トマトナイフ N1-08、2.75" 皮むきナイフ N1-06C、8''シャープニングスチール N1-14、キッチンはさみ
*仕様: 2.0～2.5mm(原料厚さ)
*ブレード材質：ドイツ鋼 1.4116(X50CrMoV15) / CN鋼 5Cr15MoV / CNダマスカス鋼
*ハンドル素材: SUS304
*ロックウェル硬度: 58+/-2
*ICP および CER シャープネス: 優れた (ISO8442 規格に基づいて英国から輸入した Catra エッジ試験機によってテスト)
*テスト: LFGBおよびFDAに合格
*刃先角度(2面合計): <30°
