*モデル番号: 8インチ シェフナイフ M55-01、9インチ カービングナイフ M55-92、8インチ パンナイフ M55-03、6インチ 骨抜きナイフ M55-04、5インチ ステーキナイフ M55-07、7インチ 三徳ナイフ M55-09、5インチ ユーティリティナイフ M55-05S、3.5インチ 果物ナイフ M55-06、5インチ トマトナイフM55-08、2.75インチ ピーリングナイフ M55-06C、8インチ ホーニングスチール M55-14
*仕様: 2.0～2.5mm(原料厚さ)
*ブレード材質: ドイツ鋼 1.4116(X50CrMoV15) / CN鋼 5Cr15MoV / CNダマスカス鋼
*ハンドル素材: ABS プラスチック + 304 S/S ボルスター & タング
*ロックウェル硬度: 58±2
*ICP および CER シャープネス: 非常に良い - 優れた (ISO8442 規格に基づいて、英国から輸入した Catra エッジ試験機によってテスト)
*テスト: LFGBおよびFDAに合格
*刃先角度(2面合計):
