*モデル番号: 8" シェフナイフ M55-01、9" カービングナイフ M55-92、8" パン切りナイフ M55-03、6" 骨抜きナイフ M55-04、5" ステーキナイフ M55-07、7" 三徳包丁 M55-09、5" ユーティリティナイフ M55-05S、3.5" ペティナイフ M55-06、5" トマトナイフM55-08、2.75"皮むきナイフ M55-06C、8" シャープニングスチール M55-14
*仕様: 2.0～2.5mm(原料厚さ)
*ブレード材質: ドイツ鋼 1.4116(X50CrMoV15) / CN鋼 5Cr15MoV / CNダマスカス鋼
*ハンドル素材: ABS＋SUS304鋳造口金
*ロックウェル硬度: 58±2
*ICP および CER シャープネス: 非常に良い - 優れた (ISO8442 規格に基づいて、英国から輸入した Catra エッジ試験機によってテスト)
*テスト: LFGBおよびFDAに合格
*刃先角度(2面合計): <30°
